Salade d’hiver rose et verte

Cette salade est un régal pour les yeux avec ses belles couleurs contrastées mais elle est également une petite bombe de saveurs.

Vous y trouverez de la betterave et de la choucroute crues, que pour ma part j’apprécie bien plus que leurs versions cuites. Par dessus le marché, cela vous permet de profiter pleinement de toutes leurs vitamines et, en ce qui concerne la choucroute, de faire le plein de probiotiques ! Et oui, il n’y a pas que les yaourts dans la vie…

Cette salade s’amuse aussi des textures et fera le plaisir des amoureux de la fraicheur et du croquant…

N’ayez pas peur et partez à la découverte, vous ne le regretterez pas ! Continuer la lecture de « Salade d’hiver rose et verte »

salade fraicheur d’hiver

Voilà une petite salade rapide à faire qui comblera vos envies de fraicheur, de croquant voire de juteux, si si, des sensations qu’on assimile plus volontiers au printemps…

Parfaite pour un brunch léger, accompagnée d’un œuf à la coque ou de tartines de houmous pour un dimanche végan, elle vous apportera plein de bonnes choses en plus de vous régaler…

Que demander de plus ? Continuer la lecture de « salade fraicheur d’hiver »

Vinaigre de cheveux, version blonde et brune

Ce vinaigre de rinçage est très facile à faire et prendra soin de vos cheveux en éliminant toute trace de calcaire avec douceur.

Pour les blondes, camomille et citron aideront à éclaircir vos cheveux et renforcer leurs jolis reflets.

Pour les brunes, les feuilles de noyer viendront donner plus de relief et de profondeur à votre couleur et donneront un bel éclat à vos cheveux.

Romarin, sauge et miel nourrissent le cheveu et la verveine nous envoute de son odeur suave et fraiche… Continuer la lecture de « Vinaigre de cheveux, version blonde et brune »

Salade d’endives et pourpier aux agrumes

On connait la traditionnelle et indétrônable salade d’endives au bleu et aux noix. Voilà une salade fameuse mais un peu répétitive à la longue, surtout quand l’autre élément de votre répertoire endivesque est au jambon et à la béchamel…

Cette salade laisse la part belle aux endives et leur croquant et se pare d’une sauce à la mandarine, de noisettes grillées et de kumquat.
Laissez sa peau à la pomme si elle est bio, vous profiterez ainsi du meilleur de ses apports. Continuer la lecture de « Salade d’endives et pourpier aux agrumes »

Gâteau à la courge terrrrrrrrible !

Ce gâteau a été réalisé pour la première fois pour Halloween. Plusieurs contraintes pour inventer ce gâteau : d’abord, écouler toute la chair de la gigantesque courge, creusée et sculptée horrifiquement pour l’occasion, ensuite, donner à ce dessert une allure terrrrrrrrrible.

Pas question pour autant de sacrifier nos papilles à cette quête. Et ce gâteau ne nous a pas déçus : une texture onctueuse et un délicieux goût de vanille rehaussé par un glaçage chocolat et sésame noir. Continuer la lecture de « Gâteau à la courge terrrrrrrrible ! »

Salade folle à l’aubergine

Cette salade est très originale car vous y trouverez de l’aubergine cuite à l’eau. Incroyable ? Dégoûtant ? Oui, c’est vrai, il est difficile d’imaginer que ces aubergines puissent avoir bon goût. C’est ici que je vous demanderai un peu de confiance… Non seulement vous adopterez ce mode cuisson, mais voilà enfin une façon de manger de l’aubergine sans que celle-ci soit gorgée d’huile, et donc sacrément lourde à digérer… Continuer la lecture de « Salade folle à l’aubergine »

Salade croquante rose et verte

Voilà une salade qui allie beauté et saveur. De l’alliance de tous ses ingrédients se dégage de belles couleurs, des contrastes de textures et une belle palette de goûts qui se marient à merveille. C’est aussi une salade gorgée de vertus grâce aux deux choux, fiers pourvoyeurs de vitamine C, potassium, fibres etc mais aussi des protéines avec le fromage et les noisettes, ainsi que de bonnes huiles végétales (n’oubliez pas de les choisir de première pression à froid et bio pour bénéficier au maximum de leurs propriétés).

Mais avant tout, il s’agit d’une salade que l’on déguste avec plaisir et que l’on est fier d’apporter sur la table, une salade surprenante au succès garanti ! Continuer la lecture de « Salade croquante rose et verte »

Gâteau alien

Ce gâteau est une variation autour de la recette du gâteau oriental. Cette version est définitivement funky et les gourmands risquent d’ouvrir des yeux ronds devant les couleurs de cette douceur… Des couleurs qui m’évoque le printemps : le vert et le rose.

Le mariage de la pistache et de la fraise fonctionne à merveille et cette version partage avec son frère son moelleux, sa douceur et sa légèreté. En effet, voilà encore un gâteau sans gluten, vegan et léger, riche en protéine et oléagineux. A déguster donc, sans culpabilité, avec un thé vert et pourquoi pas, les premières fraises de la saison…. Continuer la lecture de « Gâteau alien »

Salade de navets nouveaux acidulée

Les navets nouveaux sont délicieux à peine cuits et enrobés de beurre à la sauge, mais ils sont aussi merveilleux crus, sublimés dans une belle salade croquante, pleine de saveur et de fraîcheur. Cela ne vous prendra que quelques minutes et si vous ne disposez pas des herbes que j’ai utilisées, vous pourrez les remplacer par d’autres qui poussent dans votre jardin. Le tournesol peut être transformé en amandes, noisettes, noix, graines de courge etc. Ne sautez pas l’étape « grillage » de graine, elle permet de révéler toute leur saveur et de leur donner ce goût de fumé, voire torréfié qui fait le twist de cette salade. Continuer la lecture de « Salade de navets nouveaux acidulée »

Salade fraîcheur au hareng fumé

Et oui, de temps en temps, vous trouverez ici des recettes non végétariennes, car bien que complètement fondue des légumes, je me laisse parfois tenter par du poisson ou de la viande, de la meilleure qualité possible, pour en profiter à fond ! Continuer la lecture de « Salade fraîcheur au hareng fumé »