Moelleux de fin d’été poire-framboise

Je rompt ici les habitudes en vous proposant de nouveau un moelleux. Mais pourquoi donc ? L’automne pluvieux accentuerait-il mes envies de sucré ?

Certes, mais pas seulement. En effet, le moelleux au chocolat présenté précédemment est tellement délicieux qu’il donne envie de l’interpréter à différentes sauces et notamment, à en inventer une version sans chocolat, avec amandes, noix de coco et vanille, délicieusement fruitée avec poires et framboises…

Vous reprendrez bien un peu de gâteau, non ? Continuer la lecture de « Moelleux de fin d’été poire-framboise »

Moelleux chocolat framboise

Voici un joli gâteau, tout simple et assez léger, qu’il faudra se dépêcher de préparer avec les dernières framboises de votre jardin ou plus tard avec des framboises surgelées.

Cette recette est inspirée d’une recette de Cléa, que je ne présente plus ici, son moelleux au chocolat et au pruneaux.

Amusez-vous à varier les fruits en fonction des saisons, fruits frais ou secs. Continuer la lecture de « Moelleux chocolat framboise »

Tarte fraise coco

Quand vient la saison des fraises, on en profite ! Mangées à même le plant, directement au jardin d’abord, on trouve ensuite milles façons de les accommoder. Pour ma part, je ne suis pas fan de confiture et pour moi, la meilleure manière de les savourer, c’est crues.

Après, je ne suis pas difficile : en tiramisu fruité, avec une petite chantilly, en salade de fruits avec pleins de copains du verger… Mais ce que je préfère, c’est la tarte aux fraises. Le mariage d’une pâte à tarte biscuitée, de fraises bien fraîches et savoureuses et d’une couche onctueuse et crémeuse que j’aime varier en fonction de mon inspiration du moment et des ingrédients disponibles. Continuer la lecture de « Tarte fraise coco »

Cupcakes vegans à la rhubarbe

Ça y est, la rhubarbe est arrivée et offre à notre imagination et notre gourmandise ses jolies tiges rouges et vertes !

Pour changer un peu de la sempiternelle tarte à la rhubarbe ou de la compote, j’ai voulu confectionner ces petits cupcakes acidulés et joliment colorés.

Un petit dôme de « beurre » de rhubarbe les coiffe et au moment de croquer votre petit gâteau, un cœur de compote se dévoile…

J’espère qu’ils vous plairont autant qu’ils nous ont plu et bonne saison de la rhubarbe à tous ! Continuer la lecture de « Cupcakes vegans à la rhubarbe »

Cake oriental aux amandes

Un cake moelleux et tout léger que vous pourrez dévorer sans grande culpabilité (à condition de pas vous l’enfiler en entier tout seul hein!). Vous pourrez l’accompagner d’un thé à la menthe à l’orientale avec les pousses toutes neuves de votre jardin… Continuer la lecture de « Cake oriental aux amandes »

Gâteau alien

Ce gâteau est une variation autour de la recette du gâteau oriental. Cette version est définitivement funky et les gourmands risquent d’ouvrir des yeux ronds devant les couleurs de cette douceur… Des couleurs qui m’évoque le printemps : le vert et le rose.

Le mariage de la pistache et de la fraise fonctionne à merveille et cette version partage avec son frère son moelleux, sa douceur et sa légèreté. En effet, voilà encore un gâteau sans gluten, vegan et léger, riche en protéine et oléagineux. A déguster donc, sans culpabilité, avec un thé vert et pourquoi pas, les premières fraises de la saison…. Continuer la lecture de « Gâteau alien »