Falafels « tarbais » aux haricots cuits au four

Cette recette s’inspire de la recette de falafel de Marie Laforêt dans son livre Healthy vegan, dont je vous ai déjà chanté les louanges. Ici, je vous propose une version venue tout droit du Sud Ouest qui n’a rien à envier à la version classique.

Les pois chiches sont remplacés par des haricots blancs (gros tarbais ici, mais d’autres variétés conviendront parfaitement). Il faudra bien sûr, comme pour les pois chiches, penser à les faire tremper 24h avant d’entamer la préparation de cette recette.

L’autre avantage de cette recette, c’est qu’il n’y a pas besoin de réaliser une friture et que ces falafels se contenteront de cuire gentiment au four une vingtaine de minutes. Continuer la lecture de « Falafels « tarbais » aux haricots cuits au four »

salade fraicheur d’hiver

Voilà une petite salade rapide à faire qui comblera vos envies de fraicheur, de croquant voire de juteux, si si, des sensations qu’on assimile plus volontiers au printemps…

Parfaite pour un brunch léger, accompagnée d’un œuf à la coque ou de tartines de houmous pour un dimanche végan, elle vous apportera plein de bonnes choses en plus de vous régaler…

Que demander de plus ? Continuer la lecture de « salade fraicheur d’hiver »