Fajitas de thon aux poivrons

On connaît bien les fajitas de poulet mexicaines qui se sont invitées dans beaucoup de foyers à grand renforts de kits tout prêts un peu douteux niveau additifs, sel, sucre et graisses ajoutées.

Néanmoins, si ces ersatz sont parfois proches de l’indigeste, la version maison est quant à elle savoureuse et déclinable à l’infini.

J’ai choisi de confectionner ces fajitas avec du poisson, pour changer, et le thon s’est bien prêté au jeu, flanqué d’oignons, de poivrons et d’épices. Continuer la lecture de « Fajitas de thon aux poivrons »

Curry de poisson à la thaï

Ce curry de poisson est crémeux à souhait avec sa sauce au lait de coco et au curry et épices thaï. Accompagné de riz et de quelques légumes sautés, il fera un repas parfait et savoureux.

Appréciez ce plat lentement, pour savourer le mariage des saveurs… Continuer la lecture de « Curry de poisson à la thaï »

Chinchards en farandole verte

Le chinchard, aussi connu sous le nom de caringue ou saurel est un poisson qui ressemble au maquereau, avec un goût plus fin (sa chair est aussi plus maigre) qui en fait un mets de choix. Il est assez méconnu en France mais il est une vraie star au Portugal. Continuer la lecture de « Chinchards en farandole verte »

Salade fraîcheur au hareng fumé

Et oui, de temps en temps, vous trouverez ici des recettes non végétariennes, car bien que complètement fondue des légumes, je me laisse parfois tenter par du poisson ou de la viande, de la meilleure qualité possible, pour en profiter à fond ! Continuer la lecture de « Salade fraîcheur au hareng fumé »