Soupe crémeuse chou-fleur poireau

Cette soupe onctueuse et d’un joli vert clair est savoureuse, très douce, et vraiment simple. En effet, trois ingrédients suffisent à la préparer. Si ma liste est plus longue, c’est que du coup, je me suis un peu vengée sur la décoration…

Elle est épaisse et mousseuse alors qu’elle ne contient ni féculent ni légumineuses. C’est le chou-fleur qui, une fois mixé, donne cet effet fort agréable. Cette soupe est donc très légère et 100% légume et s’associera donc à merveille à un plat plus consistant, apportant de la verdure et diminuant l’indice glycémique global de votre repas.

De plus, très peu de corvée d’épluchure ou autre au programme, ce qui ne gâche rien… Continuer la lecture de « Soupe crémeuse chou-fleur poireau »

Soupe au pistou

La soupe au pistou, c’est le point culminant de l’été ! Une soupe gorgée de soleil, croquante, fondante et goûteuse, rafraîchissante et hydratante, délicieuse, un vrai bonheur !

Cette soupe est simple mais ne s’improvise pas. Il faut l’anticiper, afin de faire tremper légumineuses et céréales assez longtemps. Continuer la lecture de « Soupe au pistou »