Tarte fraise coco

Quand vient la saison des fraises, on en profite ! Mangées à même le plant, directement au jardin d’abord, on trouve ensuite milles façons de les accommoder. Pour ma part, je ne suis pas fan de confiture et pour moi, la meilleure manière de les savourer, c’est crues.

Après, je ne suis pas difficile : en tiramisu fruité, avec une petite chantilly, en salade de fruits avec pleins de copains du verger… Mais ce que je préfère, c’est la tarte aux fraises. Le mariage d’une pâte à tarte biscuitée, de fraises bien fraîches et savoureuses et d’une couche onctueuse et crémeuse que j’aime varier en fonction de mon inspiration du moment et des ingrédients disponibles. Continuer la lecture de « Tarte fraise coco »

Tarte fraise rhubarbe

Le mariage de la fraise et de la rhubarbe est bel et bien un mariage heureux ! L’acidulé de la rhubarbe vient souligner le fruité suave de la fraise et son joli vert s’associe à ravir au rouge éclatant de nos petits fruits du potager. Dans cette recette, la tarte à la fraise devient plus raisonnable car on oublie les crèmes au beurre bien lourdes pour les remplacer par une compote de rhubarbe légère.

On renouvelle un peu l’éternel classique de la gastronomie française pour la transformer en un dessert d’une fraîcheur sans pareille et qui n’a pas à rougir non plus côté gourmandise. Allons, on ne résiste pas à une belle tarte aux fraises… ! Continuer la lecture de « Tarte fraise rhubarbe »

Clafoutis de rhubarbe vanillé

La fête à la rhubarbe continue, et il n’y a rien de tel pour me mettre en joie ! En plus, le soleil est au rendez-vous, alors que demander de plus ?

Je vous ai concocté un petit clafoutis tout doux, très peu sucré, végan et sans gluten, inspiré d’une recette de Marie Laforêt (tirée de Healthy vegan, un livre vraiment FOU !)

Vous verrez qu’il aime beaucoup côtoyer dans l’assiette de jolies petites fraises dodues et qu’il appréciera peut-être, selon votre goût, une mini-douche de sirop d’agave pour le relever un peu ou pour les plus gourmands d’entre vous, une belle boule de glace à la vanille…!

Vous en prendrez bien un petite part ?

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Tiramisu à la fraise, mousse de rhubarbe

Un beau mélange de textures et de goûts avec ce tiramisu coloré ! Fraîcheur et légèreté au rendez-vous et une sacrée découverte avec cette mousse de rhubarbe, acidulée et aérienne… Un dessert qui fera un bel effet sur les tables estivales, en version individuelle dans de jolies coupes ou verres pour vraiment en mettre plein la vue ! C ‘est aussi une recette plutôt simple et rapide puisque je zappe la phase d’ « imbibage » des biscuits. Le plus dur, c’est de ne pas perdre patience pendant le temps de repos au frigo…ne rigolez pas, c’est vraiment dur ! Continuer la lecture de « Tiramisu à la fraise, mousse de rhubarbe »

Smoothie tout doux fraise thé vert

Voici un smoothie où viennent se mêler les fruits et la douceur du lait d’amande et d’avoine, de la vanille. Les dattes apportent le goût sucré. Les fraises lui donnent sa jolie couleur et son goût acidulé. Le thé matcha et la vanille viennent couronner le tout pour en faire une vraie dose de câlin tout doux… Oui, ne cherchez pas, ces saveurs me racontent ça, pas vous ? Continuer la lecture de « Smoothie tout doux fraise thé vert »