Cake d’automne poire-vanille, chantilly noisette

Ce gâteau est inspiré par Marie Chioca, et son gâteau « goinfre dévoreur de cookies ». que l’on trouve dans son livre Mes beaux gouters de fête et sur son blog.

J’avais des poires et je n’ai pas résisté à la tentation de les incorporer à cette recette pour une couleur encore plus automnale.

La chantilly à la noisette est une petite tuerie qui accompagne le tout à merveille et vaut donc le coup de sortir le fouet (électrique ou à main selon votre niveau d’équipement et de courage…)

Ce gâteau est aussi, malgré son look extravagant est tout à fait raisonnable et ne vous restera pas sur l’estomac. Il est aussi peu sucré, comme tous les desserts que vous trouvez ici. Continuer la lecture de « Cake d’automne poire-vanille, chantilly noisette »

Chinchards en farandole verte

Le chinchard, aussi connu sous le nom de caringue ou saurel est un poisson qui ressemble au maquereau, avec un goût plus fin (sa chair est aussi plus maigre) qui en fait un mets de choix. Il est assez méconnu en France mais il est une vraie star au Portugal. Continuer la lecture de « Chinchards en farandole verte »