Petits flans carotte, navet et kale

C’est le retour des choux dans les jardins et sur les étals ! De quoi faire le plein de vitamines et de tester notre créativité car la saison est longue et même si on les adore, il faut faire attention à ne pas se lasser trop vite.

Cette recette pourra être réalisée jusqu’à la fin de l’hiver et pourra d’ailleurs facilement être détournée avec d’autres légumes. Je vous conseille de réaliser une version avec des poireaux, c’est pas mal aussi.

Dans cette recette, vous trouvez une bonne dose de légumes mais aussi des protéines avec les œufs et la crème de soja. Je l’accompagne de légumes (ici, les tiges de kale) et d’une céréale pour obtenir un repas complet et délicieux. Continuer la lecture de « Petits flans carotte, navet et kale »

Clafoutis de rhubarbe vanillé

La fête à la rhubarbe continue, et il n’y a rien de tel pour me mettre en joie ! En plus, le soleil est au rendez-vous, alors que demander de plus ?

Je vous ai concocté un petit clafoutis tout doux, très peu sucré, végan et sans gluten, inspiré d’une recette de Marie Laforêt (tirée de Healthy vegan, un livre vraiment FOU !)

Vous verrez qu’il aime beaucoup côtoyer dans l’assiette de jolies petites fraises dodues et qu’il appréciera peut-être, selon votre goût, une mini-douche de sirop d’agave pour le relever un peu ou pour les plus gourmands d’entre vous, une belle boule de glace à la vanille…!

Vous en prendrez bien un petite part ?

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Fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat est une version à peine customisée de la recette de Marie Chioca, tirée de son livre « La cuisine de la minceur durable » publié par les éditions Terre vivante. Comme toutes les recettes de ce livre, ce gâteau est savoureux mais également raisonnable et à indice glycémique bas. Je vous invite à étudier ce livre qui aborde de nombreuses notions de nutrition de façon claire et accessible. Continuer la lecture de « Fondant au chocolat »