Salade de laitue de mer

A l’occasion d’une balade cueillette d’algues (avec l’association Vit’algues, pour les bretons de la côte d’émeraude qui seraient intéressés), j’ai récolté quelques poignées de laitue de mer (entre autres, la suite à venir 😉 ) que j’ai choisi de ne pas faire sécher pour les cuisiner tout de suite, en salade.

Cette salade peut bien sûr se préparer avec des algues sèches ou au gros sel que vos pourrez trouver dans les rayons de votre magasin bio si vous ne pouvez pas aller vous balader au bord de l’eau et les cueillir vous-mêmes.

Si vous n’êtes pas familier des algues, cette recette vous fera peut-être tiquer mais il n’est jamais trop tard pour découvrir de nouveaux horizons, alors partez à l’aventure, si vous l’osez ! Continuer la lecture de « Salade de laitue de mer »

Salade d’hiver rose et verte

Cette salade est un régal pour les yeux avec ses belles couleurs contrastées mais elle est également une petite bombe de saveurs.

Vous y trouverez de la betterave et de la choucroute crues, que pour ma part j’apprécie bien plus que leurs versions cuites. Par dessus le marché, cela vous permet de profiter pleinement de toutes leurs vitamines et, en ce qui concerne la choucroute, de faire le plein de probiotiques ! Et oui, il n’y a pas que les yaourts dans la vie…

Cette salade s’amuse aussi des textures et fera le plaisir des amoureux de la fraicheur et du croquant…

N’ayez pas peur et partez à la découverte, vous ne le regretterez pas ! Continuer la lecture de « Salade d’hiver rose et verte »