salade fraicheur d’hiver

Voilà une petite salade rapide à faire qui comblera vos envies de fraicheur, de croquant voire de juteux, si si, des sensations qu’on assimile plus volontiers au printemps…

Parfaite pour un brunch léger, accompagnée d’un œuf à la coque ou de tartines de houmous pour un dimanche végan, elle vous apportera plein de bonnes choses en plus de vous régaler…

Que demander de plus ? Continuer la lecture de « salade fraicheur d’hiver »

Curry de poisson à la thaï

Ce curry de poisson est crémeux à souhait avec sa sauce au lait de coco et au curry et épices thaï. Accompagné de riz et de quelques légumes sautés, il fera un repas parfait et savoureux.

Appréciez ce plat lentement, pour savourer le mariage des saveurs… Continuer la lecture de « Curry de poisson à la thaï »

Légumes d’automne en curry vert

Ce plat végan inspiré de la cuisine thaïlandaise a tout pour plaire. Plein de bons légumes, il vous apporte aussi des protéines grâce au tofu, qui, dans sa version « mangue-curry », vous réconciliera avec le tofu et vous fera oublier les blocs blancs fadasses voire insipides et caoutchouteux. Le lait de coco donne toute son onctuosité à ce plat et la pâte de curry vert relève le tout de saveurs épicées délicieuses et exotiques. Coriandre et basilic thaï réveillent l’ensemble de leur fraîcheur aromatique et achèvent de vous transporter sous les cieux d’Asie… Continuer la lecture de « Légumes d’automne en curry vert »

Lentilles indiennes aux légumes

Ce plat est complet et vous apporte des protéines, plein de vitamines et du goût ! Il est végan et très peu coûteux, si vous respectez bien la règle et ne le cuisinez qu’à la bonne saison, quand les légumes qui composent l’assiette poussent dans votre jardin ou trônent sur l’étal de votre maraîcher préféré (et bio, c’est encore mieux!). Continuer la lecture de « Lentilles indiennes aux légumes »

Rouleaux de printemps à ma façon

Vous connaissez les rouleaux de printemps, invariables des restaurants asiatiques. D’une fraîcheur agréable, ils deviennent vite un peu ennuyeux et on aimerait y mettre un peu plus de variété et de surprise… Révélation : sous ses dehors intimidants, ils sont très faciles à faire et vous vaudront l’admiration de tous à peu de frais ! Continuer la lecture de « Rouleaux de printemps à ma façon »

Soupe potimarron / épinard à la thaï

Voilà une soupe à cheval entre hiver et printemps, pour manger cette dernière courge qu’il vous reste sur les bras, avec des épinards tout frais.

C’est une soupe qui vous emmènera en voyage du côté de l’Asie. Elle vous surprendra par le contraste entre l’onctuosité de cette soupe réchauffante d’un bel orange riant et la mâche encore un peu croquante des épinards.

Elle saura se faire repas complet en compagnie de quelques tartines ou jolie entrée exotique si vous avez prévu une suite.

Alors, c’est parti, sus aux cucurbitacées rescapées ! Continuer la lecture de « Soupe potimarron / épinard à la thaï »

Pad thaï revisité

Voilà une recette pleine de saveurs, encore une fois tournée vers l’Asie. Pas de mystère ici, vous remarquerez peut-être que les recettes précédentes que je vous ai présentées vous ont fait entamer des boîtes ou des légumes sans les finir…

J’ai horreur du gaspillage donc vous verrez que les recettes suivantes vous permettront presque à coup sûr d’utiliser ce qu’il vous reste sur les bras… Continuer la lecture de « Pad thaï revisité »