Soupe saxonne de noces

L’inspiration du cuisinier vient de partout et il est amusant de s’y laisser prendre… Cette recette m’a été inspirée par une recette traditionnelle saxonne présentée dans mon émission culinaire fétiche, la cuisine des terroirs, sur Arte.

J’ai trouvé intéressant de tenter l’expérience d’une soupe aux asperges et aux boulettes de viande, et j’avais sous la main un bouillon de poule maison (je vous donnerai ma recette un de ces quatre) et vu que la saison des asperges est courte, il ne fallait pas mégoter !

Cette soupe est savoureuse mais n’aime pas trop être réchauffée alors n’hésitez pas à tout engloutir en une fois ! Continuer la lecture de « Soupe saxonne de noces »

Asperges sauce légère citron safran

Quand les asperges pointent leur nez sur les étals de mon marché, j’ai du mal à résister… Un légume facile à préparer, et si bon !

Mais on manque parfois d’un peu d’inspiration pour trouver l’accompagnement digne de ces beautés… Je partage avec vous aujourd’hui une sauce toute simple qui s’est révélée être une véritable révélation ! Continuer la lecture de « Asperges sauce légère citron safran »