Nutty granola

granola nutty

On ne peut pas vraiment dire que ce soit la saison des noix et autres oléagineux. Cela dit, bientôt, on ramassera ces petites merveilles, on les mettra à sécher en attendant de les dévorer…

Il vous reste peut-être des rescapés des récoltes de l’année dernière, qu’il est temps de consommer, pour faire de la place d’une part, mais aussi car il serait dommage de les laisser perdre. Armez-vous de votre casse-noix, proposez à votre entourage de vous aider pour que ça soit plus rapide et agréable et attaquez-vous en toute sérénité à ces coquilles !

Vous pourrez ainsi préparer ce délicieux granola qui accompagnera vos petits-déjeuners de rentrée et vous réconfortera donc sans doute un peu. Ne vous gênez pas pour l’accompagner de juteux fruits d’été, tant qu’il y en a !

Ingrédients

  • 400 g de flocons de céréales (pour moi, blé, avoine, seigle, orge et riz)
  • 300 g d’oléagineux divers (ici, noix, noisettes, amandes, graines de sésame, de courge et de tournesol)
  • 100 g de purée de cacahuète
  • 100 g d’huile d’olive
  • 60 g de sucre complet
  • 40 g de miel
  • 40 g de sirop d’agave
  • 4 cuil à café d’épices (cannelle, cardamone, gingembre et quatre-épice)
  • 2 pincées de sel

Préparation

Préchauffez votre four à 170°.

Placez dans un grand saladier tous les ingrédients secs (selon vos envies, cassez un peu vos noix ou gardez-les entières).

Dans une casserole, placez la purée de cacahuète, l’huile, le sucre et le miel et faites chauffer doucement jusqu’à ce que sucre et miel soient bien fondus et que le mélange soit bien homogène.

Versez le mélange dans votre saladier et mélangez bien.

Chemisez une plaque de four avec du papier sulfurisé et étalez votre mélange dessus.

Enfournez et laissez cuire en surveillant de temps en temps pour 20 minutes.

Quand votre granola est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Placez-le en plus ou moins gros morceaux selon votre goût dans un ou plusieurs bocaux que vous prendrez soin d’étiqueter ou de décorer et consommer comme vous l’aimez, accompagné de fruits secs ou frais, de lait de vache ou végétal ou encore de yaourt, de compote, de pépites de chocolat etc…

Vous pourrez le garder au moins deux mois, mais j’en doute, vous serez surpris de voir à quel vitesse le pot se videra…

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