Limonade de rhubarbe

limonade rhubarbe

La rhubarbe, vous le savez, est délicieuse en tarte, en compote, en clafoutis, en cupcakes, même en mousse, mais elle peut aussi se boire, si si, dans cette version verte de la limonade maison.

Cette boisson à la couleur éclatante est acidulée, désaltérante et pétillante quand on ne la fait pas trop attendre. Et oui, les limonades maison perdent plus vite leurs bulles mais elles sont tellement délicieuses qu’on leur pardonne, on a souvent pas le temps de s’en rendre compte… !

Il vous faudra pour réaliser cette recette une centrifugeuse ou un extracteur de jus. Je suis désolée pour ceux qui ne disposent pas de ce matériel, je n’ai pas de solution alternative à vous proposer…

Ingrédients pour 1 litre environ

  • 6 belles tiges de rhubarbe
  • 80 cl d’eau gazeuse fraiche
  • 3 cuil à soupe de sirop d’agave
  • 1/2 citron
  • 6 gros glaçons

Préparation

Placez l’eau gazeuse au frigo 1h avant de commencer.

Brossez sous l’eau vos tiges de rhubarbe et si elles ne viennent pas d’être cueillies, coupez-en les extrémités.

Passez les tiges à la centrifugeuse ou à l’extracteur de jus. Versez le jus obtenu dans une carafe.

Ajoutez lui le jus de citron, le sirop et les glaçons puis complétez par l’eau gazeuse et servez dans de jolis verres, avec des pailles sympas…

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