Salade fraicheur toute verte

salade fraicheur verte

Voilà une salade plutôt simple, si ce n’est les herbes utilisées, qui pourront être difficiles à trouver si elles ne poussent pas dans votre jardin ou sur votre balcon.

Cette salade est véritablement rafraichissante, croquante et juteuse à souhait et se glissera tout naturellement au menu de tous vos repas, barbecues, pique-nique, lunch boxes etc…

Pour encore plus de plaisir et d’énergie, n’hésitez surtout pas à lui ajouter une belle poignée de graines germées, de la levure de bière ou du germe de blé !

Allez, vous verrez, ça sent vraiment le printemps alors profitez-en !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/2 salade
  • 1/2 chou rave
  • 1 pomme croquante et acidulée style granny
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 bouquet composé de menthe, céleri branche et pimprenelle
  • 75g de feta
  • 4 cuil à soupe d’huile de colza
  • 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel

Préparation

Lavez et essorez votre salade.

Brossez sous l’eau votre pomme, coupez-la en quartier et retirez le trognon. Coupez-la ensuite finement avec une mandoline ou un petit couteau bien aiguisé et placez-la dans un saladier.

Épluchez le chou-rave et après l’avoir détaillé en quartiers, émincez-le lui-aussi finement à la mandoline. Et plouf, dans le saladier !

Émincez les oignons nouveaux et ajoutez-les au reste.

Rincez les herbes et émincez-les finement. Et hop, avec les autres !

Déchirez grossièrement les feuilles de salade à la main et ajoutez-les au saladier.

Découpez votre feta en petits cubes et assaisonnez la salade.

Remuez doucement pour bien tout enrober de sauce, servez frais et attendez les compliments qui ne sauraient tarder…

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