Soupe courgette aubergine

Une soupe d’été qui se mange chaude ou froide et vraiment toute simple ! En effet, elle ne contient que 4 ingrédients en comptant le sel ! Et pourtant, niveau goût, elle se défend…Côté texture aussi, onctuosité garantie !

Vous n’avez sans doute pas l’habitude de manger de la soupe contenant de l’aubergine et je vous avoue que moi non plus. J’ai été un peu dubitative au début mais très vite convertie.

Il faut reconnaître que cette soupe a quand même un petit défaut, sa couleur un peu maronnasse… A servir donc à des convives qui vous font déjà confiance et à éviter avec les enfants méfiants et sourcilleux… mais ne vous laissez pas abattre et profitez-en pour vous lâcher niveau décoration ! Continuer la lecture de « Soupe courgette aubergine »

Fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat est une version à peine customisée de la recette de Marie Chioca, tirée de son livre « La cuisine de la minceur durable » publié par les éditions Terre vivante. Comme toutes les recettes de ce livre, ce gâteau est savoureux mais également raisonnable et à indice glycémique bas. Je vous invite à étudier ce livre qui aborde de nombreuses notions de nutrition de façon claire et accessible. Continuer la lecture de « Fondant au chocolat »

Toasts magiques figue et chèvre

Cette recette m’accompagne depuis longtemps, un petit plaisir rare car je vis loin du pays des figues à tous les coins de jardin et cela reste un fruit cher…

Mais peut-être avez-vous la chance d’être le voisin d’un de ces beaux arbres et de vous régaler tout l’été de ses fruits…petits veinards !!

Toujours est-il que l’alliance du fromage de chèvre frais avec la figue, joliment mariés et rôtis au four, est un délice que vous pourrez comme moi savourer au petit-déjeuner, ou bien en entrée avec une salade, ou carrément en toasts d’apéro pour des amis sacrément privilégiés… Continuer la lecture de « Toasts magiques figue et chèvre »

Eau florale maison

Quand on a quelques aromatiques au jardin, les touffes odorantes deviennent vite buissons quand elle se plaisent et on peut se demander s’il peut être intéressant d’utiliser une partie de ces plantes pour se confectionner un hydrolat maison tout frais, aux vertus calmantes, apaisantes, anti-bactériennes et anti-inflamatoires et à l’odeur incomparable. Continuer la lecture de « Eau florale maison »

Soupe début d’automne (ou fin d’été ;-)

La période de la fin d’été, ou du début de l’automne selon que vous voyez plutôt le verre à moitié plein ou à moitié vide, nous offre une profusion de produits de saison délicieux. Les premiers refroidissements nous font retrouver le goût des bonnes soupes réchauffantes.

Cette délicieuse soupe est très rapide à faire et vous surprendra avec ses tomates cerises rôties qui explosent en bouche. Une soupe ludique donc, et douce grâce à la belle butternut, consistante et protéinée grâce aux pois cassés. Je ne sais pas si elle vous fera réellement grandir mais elle vous plaira à coup sûr.

Alors…ne dîtes plus jamais que vous n’aimez pas la soupe ! Continuer la lecture de « Soupe début d’automne (ou fin d’été 😉 »

Soupe indienne réchauffante

Cette soupe est d’une grande simplicité, ultra rapide à réaliser et très nourrissante. Elle a un petit goût d’ailleurs et se laisse déguster, en entrée, en soupe repas accompagnée d’une ou deux tranches de bon pain.

Vous trouverez plaisir à la customiser à votre sauce, en ajoutant les légumes de votre choix ou d’autres épices.

Elle est inspirée des dals indiens, qui se mangent sous une forme un peu plus solide. Si vous préférez la manger comme ça, il vous suffira de laisser cuire un peu plus longtemps pour que l’eau s’évapore… Continuer la lecture de « Soupe indienne réchauffante »

Lentilles indiennes aux légumes

Ce plat est complet et vous apporte des protéines, plein de vitamines et du goût ! Il est végan et très peu coûteux, si vous respectez bien la règle et ne le cuisinez qu’à la bonne saison, quand les légumes qui composent l’assiette poussent dans votre jardin ou trônent sur l’étal de votre maraîcher préféré (et bio, c’est encore mieux!). Continuer la lecture de « Lentilles indiennes aux légumes »