Ronde de thés glacés

thés glacés

En ces temps estivaux, il est encore plus important de bien penser à s’hydrater. Et l’apéro, moment si agréable au demeurant, devient vraiment risqué car les boissons alcoolisées encore plus vite bues qu’à l’accoutumée…

Heureusement, vous trouverez forcément le thé glacé qui vous correspond dans cette ronde, ou du moins, vous y trouverez sans doute quelques idées pour concocter le vôtre.

L’important ici, c’est le temps. En effet, il faut infuser à froid pour permettre aux différents goûts de s’affirmer sans être dénaturés. Il faudra donc un peu de patience et mieux vaut donc les préparer en grande quantité.

Citrus Paradise

Un thé glacé qui plaira aux amateurs d’agrumes, dont la fraicheur est réhaussée par la mélisse et la menthe. Les fous de gingembre pourront ajouter aussi un demi-pouce de gingembre frais épluché et coupé en fines tranches. Le thé vert restera léger car infusé à froid et livrera ainsi tous ses bienfaits.

Comment, qui a dit « so long, gueule de bois! » ?

Ingrédients pour 3 litres de boisson

  • 1 citron
  • une belle poignée de mélisse fraiche
  • une belle poignée de menthe fraiche
  • 6 cuil à soupe de sirop d’agave

et

  • 1 cuil à café de zeste de bergamote
  • 1 cuil à café de zeste d’orange                 ou 4 cc de « Green delight » ou
  • 3 cuil à café de thé vert                   « Océan de fraicheur » de Jardins de Gaïa

Préparation

Plusieurs heures à l’avance, dans une carafe à ouverture large d’un litre, disposez la mélisse et la menthe fraiche rincées avec le thé et les zestes séchés. Remplissez votre carafe d’eau fraiche. Placez la carafe au réfrigérateur et laissez infuser au moins une heure.

Pressez le jus du citron et ajoutez le au mélange.

Filtrez votre boisson et répartissez-la dans deux bouteilles d’un litre et demi ou trois d’un litre. Complétez avec 2 cuillères à café de sirop d’agave pour un litre, de l’eau fraiche et des glaçons et servez à tous les assoiffés curieux.

Délice fruité

Ce thé glacé laisse la part belle aux fruits rouges avec la cerise, le sureau et la framboise. Les saveurs fruitées sont adoucies par la douceur de la mélisse. Thé vert et thé noir soutiennent le mélange discrètement. N’hésitez pas à y ajouter d’autres fruits frais pour accentuer encore la gourmandise du mélange… Santé !

Ingrédients pour 3 litres de boisson

  • 2 belles poignées de mélisse fraiche
  • 5-6 cerises fraiches
  • 2 cuil à soupe de sirop d’agave

et

  • 1,5 cuil à café de thé vert
  • 1,5 cuil à café de thé noir                      ou 4 cuil à café de « Le pouvoir des
  • 1 cuil à café de baies de sureau séchées     fleurs » de Jardins de Gaïa
  • 1 cuil à café de framboise séchée

Préparation

Plusieurs heures à l’avance, dans une carafe à ouverture large d’un litre, disposez la mélisse avec le thé, les cerises rincées et écrasées et les fruits séchés. Remplissez votre carafe d’eau fraiche. Placez la carafe au réfrigérateur et laissez infuser au moins une heure.

Filtrez votre boisson et répartissez-la dans deux bouteilles d’un litre et demi ou trois d’un litre. Complétez avec 2 cuillères à café de sirop d’agave pour un litre, de l’eau fraiche et des glaçons et servez à tous les assoiffés curieux.

Indian Delight

Ce mélange est plus exotique, mêlant les épices indiennes du tchai et du curcuma avec la rondeur du roibos (parfois appelé thé rouge, même s’il n’en est pas et est donc complètement dépourvu de théine),la gourmandise de la noix de coco, et le fruité de la grenade et de la framboise.

Il arbore une belle couleur orangée plutôt appétissante, n’est-ce pas ?

Prêt pour un grand voyage ?

Ingrédients pour 3 litres de boisson

  • 2 cuil à café de roibos
  • 1 cuil à café de noix de coco                         ou 4 cuil à café de « Doudou
  • 1 cuil à café de grains de grenade                  délice » de Jardins de Gaïa
  • 1 cuil à café de framboise séchée

et

  • 2 cuil à café d’épices tchai
  • 1/2 pouce de curcuma frais
  • 2 cuil à soupe de sirop d’agave

Préparation

Plusieurs heures à l’avance, dans une carafe à ouverture large d’un litre, disposez le roibos avec les épices tchai, le curcuma épluché et coupé en fines lamelles et les fruits séchés. Remplissez votre carafe d’eau fraiche. Placez la carafe au réfrigérateur et laissez infuser au moins une heure.

Filtrez votre boisson et répartissez-la dans deux bouteilles d’un litre et demi ou trois d’un litre. Complétez avec 2 cuillères à café de sirop d’agave pour un litre, de l’eau fraiche et des glaçons et servez à tous les assoiffés curieux.

Rouges Tropiques

Le dernier de la ronde est lui aussi exotique, même s’il ne vous emmènera pas en Inde… Cette boisson est inspirée des saveurs de l’Afrique, avec l’hibiscus qui donne, en Guinée, au Mali, au Sénégal ou au Burkina Faso, le bissap, une boisson rouge vif savoureuse et désaltérante.

Ici, l’hibiscus vient se marier aux fruits comme la pomme, le cynorhodon, l’orange et la cerise pour soutenir sa rondeur et apporter une certaine finesse de goût.

Cette boisson sera certainement aussi celle qui plaira le plus aux enfants, avec sa couleur rouge éclatante. Et c’est tant mieux car elle ne contient pas de théine…on dirait presque que c’est fait exprès…

Ingrédients pour 3 litres de boisson

    • 2 cuil à café d’hibiscus séché ou bissap
    • 1 cuil à café de pomme séchée                                    ou « Tisane » Enfant
    • 1 cuil à café de cynorhodon séché                                de Jardin de Gaïa
    •  cuil à café de zeste d’orange séché
  • 5-6 cerises
  • 2 cuil à soupe de sirop d’agave

Préparation

Plusieurs heures à l’avance, dans une carafe à ouverture large d’un litre, disposez l’hibiscus avec les cerises rincées et écrasées et les fruits séchés. Remplissez votre carafe d’eau fraiche. Placez la carafe au réfrigérateur et laissez infuser au moins une heure.

Filtrez votre boisson et répartissez-la dans deux bouteilles d’un litre et demi ou trois d’un litre. Complétez avec 2 cuillères à café de sirop d’agave pour un litre, de l’eau fraiche et des glaçons et servez à tous les assoiffés curieux.

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