Compote de rhubarbe vanillée

Comme vous avez peut-être déjà pu le remarquer au fil de recettes précédentes, j’aime beaucoup les compotes. Je les préfère nettement à leurs cousines les confitures, beaucoup plus sucrées et au goût de fruit un peu dénaturé.

La compote de rhubarbe est particulièrement délicieuse, bien acidulée et reine de bien des mariages (tiramisu fraise rhubarbe, tarte aux fraises…

Quand la rhubarbe commence à donner au jardin, elle ne s’arrête plus et cette compote est une bonne manière de la conserver pour en profiter toute l’année nature ou glissée dans d’autres préparations plus élaborées. Continuer la lecture de « Compote de rhubarbe vanillée »

Smoothie exotique aux épices

Ce smoothie vous propose un joli mélange fruité et épicé. Cette combinaison vous plaira sûrement par sa douceur, son onctuosité et la touche de pep’s qui vient réveiller le tout. Cela reste encore une fois une recette très simple et ultra rapide, à déguster aussitôt faite pour en profiter pleinement. Continuer la lecture de « Smoothie exotique aux épices »

Ronde de thés glacés

En ces temps estivaux, il est encore plus important de bien penser à s’hydrater. Et l’apéro, moment si agréable au demeurant, devient vraiment risqué car les boissons alcoolisées encore plus vite bues qu’à l’accoutumée…

Heureusement, vous trouverez forcément le thé glacé qui vous correspond dans cette ronde, ou du moins, vous y trouverez sans doute quelques idées pour concocter le vôtre. Continuer la lecture de « Ronde de thés glacés »

Houmous vert

Le houmous est un plat passe-partout, invité vedette des apéros, barbecues ou lunch-boxes vegan-friendly. Cela dit, nul besoin d’être végétarien pour apprécier une tartine de houmous. Celui que je vous propose n’est pas vraiment orthodoxe, ce qui n’est pas bien grave, car il se démarquera des autres et vous changera un peu…

Il contient des légumes pour le rendre encore plus intéressant et au passage, lui donner une jolie couleur et faire parler vos amis, qui voudront peut-être jouer à deviner l’ingrédient mystère… A moins que vous comptiez des palais exceptionnels parmi vos amis, vous pouvez être sûr que personne ne trouvera la solution alors, si vous avez des choses à parier, c’est peut-être le moment…;-) Continuer la lecture de « Houmous vert »

Salade croquante rose et verte

Voilà une salade qui allie beauté et saveur. De l’alliance de tous ses ingrédients se dégage de belles couleurs, des contrastes de textures et une belle palette de goûts qui se marient à merveille. C’est aussi une salade gorgée de vertus grâce aux deux choux, fiers pourvoyeurs de vitamine C, potassium, fibres etc mais aussi des protéines avec le fromage et les noisettes, ainsi que de bonnes huiles végétales (n’oubliez pas de les choisir de première pression à froid et bio pour bénéficier au maximum de leurs propriétés).

Mais avant tout, il s’agit d’une salade que l’on déguste avec plaisir et que l’on est fier d’apporter sur la table, une salade surprenante au succès garanti ! Continuer la lecture de « Salade croquante rose et verte »

Ravioles en bouillon potager

Ça c’est une recette que je pratique depuis longtemps et que j’adore changer un peu à chaque fois, en fonction de la saison et des légumes disponibles. Les ravioles, c’est délicieux, mais c’est difficile de résister et on a tendance à ne jamais vouloir s’arrêter.

Cette recette permet de profiter de la succulence des ravioles tout en temporisant un peu ses ardeurs. Les légumes viennent accompagner et relever ces coquines avec bonheur et le côté « bouillon » y donne même une saveur d’enfance, un peu cocon tout doux…

C’est aussi une recette qui a conquis de féroces adversaires du fenouil et rien que pour ça, je l’aime ! Continuer la lecture de « Ravioles en bouillon potager »

Gâteau alien

Ce gâteau est une variation autour de la recette du gâteau oriental. Cette version est définitivement funky et les gourmands risquent d’ouvrir des yeux ronds devant les couleurs de cette douceur… Des couleurs qui m’évoque le printemps : le vert et le rose.

Le mariage de la pistache et de la fraise fonctionne à merveille et cette version partage avec son frère son moelleux, sa douceur et sa légèreté. En effet, voilà encore un gâteau sans gluten, vegan et léger, riche en protéine et oléagineux. A déguster donc, sans culpabilité, avec un thé vert et pourquoi pas, les premières fraises de la saison…. Continuer la lecture de « Gâteau alien »